岩出山と言ったら ”よっちゃんなんばん”と言われるように
地域の方々と頑張っています。

よっちゃん農場 高橋博之 さん

自家製の唐辛子を原料に農産加工を営む農家です。

最近は、町内の方にも唐辛子を育ててもらい加工から出荷までを全て手作りしています。

農薬は使わず、竹酢液などで防虫しています。

特徴としては収穫してすぐ、山からの湧き水で洗い、炭火で焙って風味を引き出しています。

岩出山と言ったら ”よっちゃんなんばん”と言われるように、味・パッケージ等、工夫をしながら地域の方々と頑張っています!!

取扱商品とおすすめポイント

【よっちゃんなんばん】
我が家の屋号を称した看板商品。沢水100%で育てたお米を原料とした米麹、唐辛子、醤油をあわせじっくりと寝かせ熟成させたウマ辛万能調味料です。

【よっちゃん生ラー油】
じっくりと自然乾燥させ風味を残した唐辛子、そして「玉締め絞り」という良いトコ取りの風味豊かな一番搾りゴマ油を併せ、一切火を入れずに作ったラー油です。香りの良い青唐辛子を使っているのも特徴です。